手把手教你做“麻辣小龙虾”,配啤酒提香增鲜去腥,做法一学就会
作者:od体育官网手机版 发布时间:2021-07-20 11:38
本文摘要:大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。麻辣小龙虾又名口胃虾,是湖南的一道著名小吃,以小龙虾为主要主材,配上辣椒、花椒和其他香辛料制作而成。成菜色泽红亮,口胃麻辣鲜香。今天就给大家分享一道麻辣小龙虾的做法,食材和做法都比力简朴,现在夏天到了,吃着麻辣小龙虾,配上冰镇啤酒,吃着就是爽。 [麻辣小龙虾]首先准备一下食材:1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。

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大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活越发鲜味。麻辣小龙虾又名口胃虾,是湖南的一道著名小吃,以小龙虾为主要主材,配上辣椒、花椒和其他香辛料制作而成。成菜色泽红亮,口胃麻辣鲜香。今天就给大家分享一道麻辣小龙虾的做法,食材和做法都比力简朴,现在夏天到了,吃着麻辣小龙虾,配上冰镇啤酒,吃着就是爽。

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[麻辣小龙虾]首先准备一下食材:1.准备新鲜的小龙虾二斤左右,放入盆中,倒入清水,用手拉住小龙虾的尾部,扭动两下,去掉虾线。2.再用刷子把小龙虾的腹部刷洗洁净,剪掉头部内里的黑囊,全部处置惩罚好以后,放入盆中备用。3.生姜一块拍扁,切成姜末,蒜子切成蒜末,和姜末放在一起,再放入一小把花椒,一小把红干椒和一小撮麻椒备用,准备小葱几根切成段,放入小盆内里。食材准备好以后 我们开始下一步操作:4.起锅倒入食用油,等油温至五成热时,先把小龙虾倒入漏勺中控去水分,再下入油锅中,用勺子一连翻动,使小龙虾受热匀称。

5.开中火炸2分钟左右,即可倒入勺中控油。6.锅内再添入少许食用油,倒入辅料炒香。

7.加入麻辣暖锅料30克,开小火炒化,炒出内里的红油。8.淋入一勺清水,再倒入一罐啤酒,去腥增香。9.煮沸以后,倒入小龙虾,加入味极鲜10克,白糖2克提鲜,胡椒粉1克,搅拌化开调料,加入辣鲜露3克,改小火盖上锅盖,煨5分钟,使小龙虾逐步入味。

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10.5分钟事后,掀开锅盖,倒入小葱段,快速翻炒几下,即可关火起锅装盘。11.好了,这道色香味俱全的麻辣小龙虾就做好了,学回来就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料食材:小龙虾,大蒜,生姜,花椒,红干椒,麻椒,小葱调料:麻辣暖锅料,啤酒,白糖,味极鲜,辣鲜露如果你有差别的做法和建议,接待在评论区留言,谢谢大家的寓目,如果喜欢我们的文章,请帮助点赞和转发,敬请关注第一名厨,我们下期再见。


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