做酿豆腐 调馅有讲求 教你一个特色馅料做法 嫩滑味美越吃越香
作者:od体育官网手机版 发布时间:2021-07-12 14:55
本文摘要:不外说起酿豆腐好欠好吃关键还是在馅料固然豆腐品质也是很重要的所以我们吃的豆腐都是挑选盐水豆腐馅料嘛我们的做法也有很多多少种的而且每家做的也会有所差别这个取决于大家喜欢的口胃。 世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福品味是一种情趣下厨更是一种快乐! 第三步:把准备的5块豆腐切小块切发展方形会好酿一点哦切好后用筷子在豆腐中间夹出一条缝然后把调好的鱼肉馅塞进去看自己的技术能塞进去几多馅就塞几多。

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不外说起酿豆腐好欠好吃关键还是在馅料固然豆腐品质也是很重要的所以我们吃的豆腐都是挑选盐水豆腐馅料嘛我们的做法也有很多多少种的而且每家做的也会有所差别这个取决于大家喜欢的口胃。

世间唯有美食与爱不行辜负;吃食是一种幸福品味是一种情趣下厨更是一种快乐!

第三步:把准备的5块豆腐切小块切发展方形会好酿一点哦切好后用筷子在豆腐中间夹出一条缝然后把调好的鱼肉馅塞进去看自己的技术能塞进去几多馅就塞几多。

第一步:先来处置惩罚鱼今天买的两条鱼才花了20元比猪肉自制吃多了把鱼肉洗洁净这鱼是叫档主杀好离开鱼肉鱼骨了鱼骨我们留着煮汤鱼肉洗净后先切片然后再剁成肉末鱼肉稍微剁碎后加上适量的盐剁鱼肉加上盐很容易起胶的这也是鱼肉馅好吃的小诀窍哦加了盐后继续剁两三分钟就差不多了放大碗中备用。

第四步:准备一个平底锅锅底下油然后把酿好的豆腐摆进去以前我们酿的猪肉馅的豆腐是肉面朝下的鱼肉馅的我喜欢吃嫩滑的所以就肉面朝上摆着摆好后拿去煎中小火逐步煎哦。

第五步:豆腐煎至底面微黄就行喜欢吃更焦一点的可以煎久一点豆腐煎好后加入适量开水然后调大火盖上锅盖烧开后转中火焖5分钟。

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第二步:把提前泡发的6朵干香菇清洗洁净后挤干水分然后切碎一起加到鱼肉馅中再准备一块姜剁成姜末也一起加进去然后加上点胡椒粉生抽蚝油少许的黄酒来点花生油把它搅拌匀称再用手抓着摔打一会这样做出来的鱼肉馅吃着口感更好哦抓好后放一边备用。

我们客家人很是喜欢吃酿豆腐平常日子隔三差五会做一次来吃逢年过节就更不用说了一做就是一大锅待客的时候也少不了这一道菜。

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这里没有华美的语言没有华丽堂皇的情况有的只是用心为家人做菜的铁头;与大家分享详细的家常菜谱客家美食家常小吃等有不足之处接待列位多多指教!在美食世界里咱们一起进步为家人做更多更鲜味的食物!

详细做法步骤如下:

剁鱼肉馅手工剁出来的会更好吃哦鱼肉稍微剁碎后加少许盐再剁能快速让鱼肉馅起胶那样剁出来的鱼肉馅口感更好可以做出Q弹的口感。

第八步:喜欢吃汁少的可以煮久一点或少加点水我家孩子喜欢用汁拌饭吃所以我下的水比力多汁收至浓稠就关火出锅了撒上点葱花就可以开吃了。

第六步:在这个时间里我们来调碗料汁碗中加半碗清水加上适量的盐淀粉胡椒粉蚝油生抽把它搅拌匀称备用。

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食材准备:豆腐5块鱼2条干香菇6朵姜1块盐胡椒粉生抽蚝油黄酒花生油淀粉葱花等。

今天我要分享的酿豆腐做法馅料是用鱼肉来做的以前吃的多数是用猪肉做馅料鱼肉馅好吃可是有许多朋侪说做欠好吃起来感受会腥所以现在我来跟大家分享我的做法简朴又好吃不仅没有腥味而且喷香嫩滑另有点QQ的感受哦想要试试的朋侪随着我的步骤来吧。

第七步:好时间差不多了调回大火把我们调好的料汁倒进去轻轻地转动一下锅把汁煮至浓稠

此图文原创作者:客家人铁头

大家吃过酿豆腐没?

【小贴士】

这一道营养又好吃的鱼肉酿豆腐就做好了喜欢的朋侪试一下嫩滑多汁闻到都想吃啊豆腐和馅吃着都很嫩滑用鱼肉来调馅感受比猪肉馅好吃许多哦。

大家好我是铁头一个爱下厨、爱做菜的客家男子!


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